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芦笋炒鸡丝(十五年不变形)

[2008-7-3 16:40:17] 作者:佚名 出处:简单美食网  

    今天做一道运动后的营养瘦身菜——芦笋炒鸡丝。

    芦笋含有纤维素和多种维生素,健康又不会长肉。鸡肉去皮食用,热量更低。比半份牛肉、猪肉的热量还要低。芦笋配合鸡肉能够起到减肥瘦身,滋补强身的作用。
原料:鸡腿2个,芦笋3两,辣椒1根(可以不用,只起调味、增色的作用)
    调料:盐、胡椒粉、淀粉
    做法:芦笋切成小段,放沸水了里汤1分钟捞起。辣椒切丝
    鸡腿去皮去骨,鸡腿肉切丝,用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
    锅里放2勺油,入鸡丝快速划开(高火1分钟)。倒出锅里多余的油,加入芦笋、辣椒,加少许的盐翻炒2分钟就可以了。
    可以用鸡脯肉,不过鸡腿肉更嫩。
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